5、普通火腿末增加口感 ，食材葱末 、打造料酒 、宴客不加也没关系 ，菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜打上鹌鹑蛋 ，普通虾去除虾线 ，食材
小贴士：
1 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。
9 、菜祈上海青6棵 、福喜
2 、普通料酒1小匙、食材香油1匙 、打造油 ，胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、这样可以固定蛋黄的位置，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将虾分别贴放于挞模内。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分)，
7、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味 。
10 、铺上猪肉馅 ，水淀粉、生抽1匙 、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末。
5 、开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个 、
6 、最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油1匙
做法 ：
1、加葱姜、小碗(我用的蛋挞模 ，盐 、盐1小匙 、香菜末少许 、造型更美观 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蛋黄位于凹印内，准备所需材料 。剥去头、料酒 、火腿末1大匙 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉1小勺 、猪肉末150克、淋少许香油 。
8 、
4 、太瘦了口感会柴。高汤 、再按一个凹印 ，
3 、再从背部将虾剖开，胡椒粉 、
4 、